Quel est le prix de la poularde ?
dernière cotation avant le 23-12-2022produitprix moyenmaxiMIN de Rungis : volaille 23/12/22 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*POULARDE (entière) effilé France AOC21.0024.00POULARDE (entière) effilé France label8.409.
Quel poids pour une poularde pour 10 personnes ?
Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g – si farcie, compter 15 mn supplémentaires.
Quel est le meilleur entre le chapon et la poularde ?
Une grande tablée ? Optez pour la dinde : selon sa taille, elle pourra nourrir jusqu'à 12 personnes. Côté goût, la poularde fermière et le chapon sont au coude à coude en ce qui concerne la finesse de la chair, mais ils sont légèrement plus chers que les autres volailles car leur élevage est plus long.
Quel prix pour une poularde de Bresse ?
Poularde de Bresse AOP Effilée
Poids : 2,4Kg Conditionnement : Nu Tarif : 64 € Effilée Hors frais de livraison Conservation : À conserver entre 0 et + 3°C Date Limite de Consommation : +10 Jours Élevage : Elevé en liberté sur vastes prairies herbeuses.
Quel est le poids d’une poularde ?
Leur poids moyen en prêt à cuire est d'environ 1,8 kg. 1 poularde pour 4 à 6 convives.
Quelle est la meilleure poularde ?
La poularde
À L'ACHAT Optez pour une poularde fermière Label Rouge (Gers et Landes), AOC (Bresse) ou bio qui offre des critères d'élevage élevés : de l'espace, une alimentation saine et une durée d'engraissement plus longue que les volailles standards. Choisissez celle qui possède une chair bien souple et blanche.
Quelle est la meilleure volaille pour Noël ?
Le choix est fortement impacté par le nombre de personnes invitées pour l'occasion. Si vous êtes 6 et plus, tournez-vous vers une dinde, un chapon ou une oie. Si vous êtes 6 ou moins, préférez une poularde ou une pintade.
Quelle quantité de poularde par personne ?
Il faut compter en moyenne une portion de poularde crue de 300 à 350g par personne : on peut donc considérer qu'une poularde de +/- 2kg est idéale pour 6 personnes. Ces données sont à titre indicatif, et à moduler en fonction de la composition du menu et de l'appétit de vos convives !
Quel goût à la poularde ?
Leur chair nacrée est à la fois tendre, délicate avec un petit goût de lait caractéristique. Ce sont pour toutes ces raisons que les poulardes sont considérées comme une volaille gastronomique.
Quel poids pour une poularde pour 6 personnes ?
Il faut compter en moyenne une portion de poularde crue de 300 à 350g par personne : on peut donc considérer qu'une poularde de +/- 2kg est idéale pour 6 personnes. Ces données sont à titre indicatif, et à moduler en fonction de la composition du menu et de l'appétit de vos convives !
Quand acheter une poularde ?
Les Poulardes de Bresse du Domaine sont disponibles toute l'année pour des poids de 2 kg à 3 kg, les plus belles “pièces” seront roulées notamment en fin d'année. Nos Poulardes de Bresse sont commercialisées exclusivement effilées et roulées à l'occasion des fêtes de fin d'année.
Quelle est la différence entre un chapon et une poularde ?
Un petit poulet mâle s'appelle un coquelet, alors qu'un poulet femelle est une poulette. Un chapon est un jeune coq castré pour que sa chair devienne plus tendre, tandis qu'une poulette à laquelle on a ôté les ovaires – dans le même but – est appelée poularde.
Est-ce que la poularde est bonne ?
La poularde est une volaille plutôt grasse mais avec une teneur en acides gras polyinsaturés assez haute. Ces derniers sont importants pour préserver la santé cardiovasculaire. Riche en protéines, c'est aussi une bonne source de vitamines A, B et D, de phosphore, de zinc et de sélénium.
Quelle poularde choisir ?
La poularde
À L'ACHAT Optez pour une poularde fermière Label Rouge (Gers et Landes), AOC (Bresse) ou bio qui offre des critères d'élevage élevés : de l'espace, une alimentation saine et une durée d'engraissement plus longue que les volailles standards. Choisissez celle qui possède une chair bien souple et blanche.