Comment utiliser la mélisse citronnée ?

Avec son petit goût citronné, la mélisse sauvage se déguste tout simplement crue, ciselée dans une salade, sur une salade de fruits ou alors en cuisson vapeur avec du poisson : un délice ! Tu peux aussi en glisser quelques feuilles dans une boisson, une eau pétillante ou une limonade, comme tu le ferais avec la menthe.

Comment faire une infusion de mélisse citronnelle ?

Effeuiller deux tiges d'une plante fraîchement cueillie. Verser une tasse d'eau bouillante sur les feuilles. Couvrir et laisser infuser 10 minutes. Passer et boire une ou deux tasses après le repas ou au coucher.

Comment faire une infusion de mélisse fraîche ?

Les étapes à suivre pour la réalisation de cette tisane sont les suivantes :

Laver les feuilles de mélisse ;
Faire bouillir l'eau dans une casserole ou une théière ;
Faire infuser les feuilles de mélisse dans l'eau pendant 10 minutes environ.

Comment se consomme la mélisse ?

La mélisse: une plante aromatique en cuisine

cuisez vos poissons et légumes à la vapeur sur un lit de feuilles fraîches,
aromatisez vos salades de fruits, vos soupes, vos crèmes… mais aussi vos salades avec des feuilles émincées pour leur apporter une note citronnée.

Quels sont les bienfaits de la mélisse citronnée ?

Riche en acides-phénols et en flavonoïdes, la mélisse est réputée pour ses vertus calmantes et sédatives, mais aussi pour faciliter la digestion. Son parfum citronné la rend délicieuse en infusion.

Quelle est la différence entre la citronnelle et la mélisse ?

Bien que parfois appelée "citronnelle", la mélisse est différente de la citronnelle (Cymbopogon citratus) : elles ont ce même parfum et ont des propriétés répulsives anti-insectes et calmantes des piqûres, mais la mélisse a l'avantage de pousser facilement en Europe ce qui n'est pas le cas de la citronnelle.

Comment conserver la mélisse citronnelle ?

Séchez la plante entière (branches, feuilles, sommités fleuries) en prenant soin de la manipuler le moins possible. Vous pouvez par exemple les suspendre tête en bas dans un endroit sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière. 3. Ainsi, la mélisse sèche peut rester relativement efficace pendant 4 à 6 mois.

Quels sont les effets indésirables de la mélisse ?

En raison de sa teneur en tanins, la mélisse ne doit pas être prise avec les médicaments ou les compléments alimentaires destinés à apporter du fer, car elle est susceptible de diminuer l'absorption du fer par l'intestin. Enfin, la mélisse peut interagir avec d'autres plantes sédatives.

Quelle est la différence entre la mélisse et la citronnelle ?

Bien que parfois appelée "citronnelle", la mélisse est différente de la citronnelle (Cymbopogon citratus) : elles ont ce même parfum et ont des propriétés répulsives anti-insectes et calmantes des piqûres, mais la mélisse a l'avantage de pousser facilement en Europe ce qui n'est pas le cas de la citronnelle.

Comment conserver la mélisse citronnée ?

Elles sont sèches lorsqu'elles commencent à être craquantes et vertes. Sorter les herbes immédiatement avant la cuisson. Une fois transformées, vos plantes séchées se conservent une année dans des bocaux ou dans des boîtes en plastique à l'abri de la lumière.

Quand ramasser mélisse ?

Récolter la mélisse

Ainsi vous pourrez la récolter au fur et à mesure de vos besoins dès le printemps (aux alentours de mai) et jusqu'aux premières gelées.

Est-ce que la mélisse fait dormir ?

Elle est très efficace pour favoriser l'endormissement, diminuer le stress et faciliter la digestion, en toute sécurité.

Quelle différence entre mélisse et citronnelle ?

Bien que parfois appelée "citronnelle", la mélisse est différente de la citronnelle (Cymbopogon citratus) : elles ont ce même parfum et ont des propriétés répulsives anti-insectes et calmantes des piqûres, mais la mélisse a l'avantage de pousser facilement en Europe ce qui n'est pas le cas de la citronnelle.

Comment garder les feuilles de mélisse fraîche ?

Quand cueillir la mélisse pour la faire sécher ?

La mélisse se récolte en deux temps. Tout d'abord, avant la floraison de la plante pour bénéficier de leur qualité optimale. Puis, à la fin de l'été, quand vos tiges commencent à sécher. Dans les deux cas, tachez de cueillir vos feuilles à la rosée du matin.

Comment faire sécher les feuilles de mélisse ?

Vous pouvez aussi les faire sécher sur une plaque de cuisson, dans un four chauffé entre 40 et 50 °C, en les recouvrant d'une feuille d'aluminium. Laisser la porte du four entrouverte. Elles sont sèches lorsqu'elles commencent à être craquantes et vertes.

Est-ce que la mélisse fait monter la tension ?

Sédative et antidépressive, la mélisse sert à réduire la nervosité et l'anxiété, notamment en cas de troubles mineurs du sommeil, de vertiges et de migraines. Elle abaisse le rythme cardiaque et la tension artérielle et peut trouver une application dans le traitement des palpitations d'origine nerveuse.