Comment faire une bonne soirée raclette ?

10 conseils pour réussir vos soirées racletteConseil N°1 : privilégier un fromage à la coupe chez un artisan fromager. … Conseil N°2 : proposer plusieurs types de fromages à raclette. … Conseil N°3 : choisir de la bonne charcuterie. … Conseil N°4: réfléchir aux portions. … Conseil N°5 : rester léger sur l'apéritif et l'entrée.More items…

Quel apéro quand on fait une raclette ?

Quel apéritif avant une raclette ? L'idéal, avant d'ingurgiter quantité de fromage fondu, pomme de terre et charcuterie, est de préparer son estomac avec des aliments légers qui éviteront l'effet coupe-faim avant le repas. Partez alors sur de simples crudités alliés à une sauce au fromage blanc et fines herbes.

Comment présenter un plateau raclette ?

Salade de crudités au jambon cru, vinaigrette épicée et coquelet rôti en crapaudine. Salade de crudités, lomo et blanc de poulet. Salade de crudités, thon et macédoine de légumes à la mayonnaise. Salade de melon, tomate et avocat aux tranches de chèvre lardées, vinaigrette au beurre de cacahuète.

C’est quoi une soirée raclette ?

Placé au cœur de la table, l'appareil à raclette est le symbole d'une soirée conviviale où quelques instants resteront mémorables. Généralement, on y rit beaucoup, laisse trop longtemps brûler sa viande et mange parfois trop qu'il ne faut !

Quelle charcuterie Mange-t-on avec une raclette ?

Jambon blanc, jambon de Bayonne, saucisson à l'ail, poitrine roulée, andouille, rosette et bacon à griller sont autant de produits sur lesquels vous pouvez miser pour sublimer votre raclette. Ils se marieront parfaitement avec les pommes de terre et le fromage fondu.

Quel vin va le mieux avec la raclette ?

Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement une raclette. Choisissez un vin à l'acidité présente mais modérée avec une belle matière en bouche. Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé s'accorderont parfaitement.

Quel vin rouge avec une raclette ?

pinot noir

Vous pouvez opter pour un vin rouge provenant de cépages tels que le gamay et le pinot noir. Ces derniers sont plébiscités pour leur douceur, et éviteront de vous monter à la tête en plus des fromages bien gras du repas. S'il s'agit d'une raclette savoyarde, alors choisissez du vin de Savoie.

Comment se mange la vrai raclette ?

Pour un repas de raclette, on le coupe généralement en tranches assez épaisses (quelques millimètres d'épaisseur). Il n'est pas destiné à être mangé tel quel mais bien fondu sur les aliments de notre choix.

Comment faire une assiette de raclette ?

Le dressage: Disposez la rosace de pommes de terre dans l'assiette, puis le fromage sur le dessus, et passez au four (ou au micro-onde) avant de servir. Mettre le jambon fumé et quelques morceaux de carottes pour la déco et servir aussitôt. On peut aussi mettre quelques feuilles de salade.

Pourquoi il ne faut pas boire d’eau avec la raclette ?

En effet, alors que nous ingérons une grande quantité de fromage fondu, le contact avec l'eau fraîche durant le repas pourrait avoir pour conséquence de le durcir et de former une masse plus solide dans les intestins.

Quel vin boire avec une raclette au fromage ?

vin blanc

Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement une raclette. Choisissez un vin à l'acidité présente mais modérée avec une belle matière en bouche. Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé s'accorderont parfaitement.

Quelle quantité pour raclette 6 personnes ?

Vous attendez 6 personnes autour de la raclette party ? Prévoyez entre 1,2Kg et 1,8Kg de fromage à raclette selon les appétits (soit 1,5Kg en moyenne). On estime qu'il faut en outre 600g de charcuteries, et 2,4Kg de patates.

Quels sont les boissons idéal pour accompagner une raclette mais sans alcool ?

D'autres boissons sans alcool

Si vous cherchez d'autres options sans alcool pour accompagner votre raclette, évitez les sodas et les jus de fruits très sucrés. D'après Fabrizio Bucella, il vaut mieux une citronnade bien diluée dont l'acidité contrebalancera mieux le gras de la raclette.

Comment réchauffer des pommes de terre pour la raclette ?

Le bain-marie. placez vos pommes de terre dans un saladier couvert et placez votre saladier dans un plat allant au four, dans lequel vous aurez versé un fond d'eau chaude au préalable. Laissez le tout sur la plaque chauffante du dessus de l'appareil à raclette. Elles resteront chaudes toute la soirée.

Comment manger une raclette raisonnablement ?

Pendant la raclette : nos 5 conseils à suivre

1. Associer légumes et féculents. …
2. Choisir des viandes maigres. …
3. Terminer le repas par une salade et des fruits. …
4. Bien s'hydrater. …
5. Être raisonnable sur les quantités. …
6. Démarrer la journée du lendemain avec un jus d'Aloe vera. …
7. Poursuivre avec un petit déjeuner riche en fibres.

Comment faire des tranches de raclette ?

Découper un quart de meule

Pour couper un quart de meule, coupez des tranches parallèles en commençant par la pointe jusqu'au milieu. Coupez ensuite le talon dans le sens perpendiculaire de la première découpe. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un couteau à lame ajourée ou un couteau à entailler.

Quel rouge boire avec la raclette ?

Vous pouvez opter pour un vin rouge provenant de cépages tels que le gamay et le pinot noir. Ces derniers sont plébiscités pour leur douceur, et éviteront de vous monter à la tête en plus des fromages bien gras du repas. S'il s'agit d'une raclette savoyarde, alors choisissez du vin de Savoie.

Quelle quantité de pommes de terre par personne pour une raclette ?

• Elle tient compte des accompagnements, avec des pommes de terre (400g par personne en moyenne), de la charcuterie (100g par personne en moyenne), des cornichons, etc… Si vous préférez ajuster pour des appétits limités, vous pouvez réduire à 150g de fromage à raclette par personne.

Comment alléger la raclette ?

Faites un compromis : une demi-tranche de fromage à raclette avec une cuillère de cancoillotte ou une tranche de mozza. Comme ça vous avez le goût du fromage, avec une texture hyper cheesy et tout ça en allégeant les calories de la raclette.

Comment de raclette par personne ?

• En effet, on considère qu'il faut entre 200g et 300g par tête, en fonction des appétits. La quantité de fromage à raclette moyenne par personne peut être estimée à 250g.

Quel est le meilleur vin avec la raclette ?

vin blanc

Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement une raclette. Choisissez un vin à l'acidité présente mais modérée avec une belle matière en bouche. Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé s'accorderont parfaitement.

Comment garder les pommes de terre au chaud pour une raclette ?

placez vos pommes de terre dans un saladier couvert et placez votre saladier dans un plat allant au four, dans lequel vous aurez versé un fond d'eau chaude au préalable. Laissez le tout sur la plaque chauffante du dessus de l'appareil à raclette. Elles resteront chaudes toute la soirée.